关于东方八所一米光烘焙店（个体工商户）经营油脂酸败的老婆饼核查处置情况的公告

东方市市场监督管理局

关于东方八所一米光烘焙店(个体工商户)经营油脂酸败的老婆饼核查处置情况的公告

一、不合格食品基本情况

2026年6月11日，我局对东方八所一米光烘焙店(个体工商户)经营的老婆饼(生产日期:2026年6月11日)进行了国家食品安全抽样检验。经抽样检验，过氧化值(以脂肪计)项目不符合 GB 5009.227-2023(第一法)《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》要求，检验结论为不合格。经营者:东方八所一米光烘焙店(个体工商户)，检验机构:海南省检验检测 (三亚分所)。

二、核查处置情况

(一)监管部门的调查处理情况

按照2026年海南省监督抽检计划有关要求，我局于2026年6月11日对东方八所一米光烘焙店(个体工商户)(□生产□经销□自制□采购)的(老婆饼、生产日期:2026-6-11)食品进行了国家食品安全抽样检验，检验结论为不合格，报告编号:SYS-S20260425。我局执法人员将《检验报告》送达当事人，对当事人现场进行检查并下达《责令改正通知书》，责令其限期整改。

(二)产品控制情况

由于该批次油脂酸败的老婆饼已全部被抽检，无法下架封存、召回上述批次老婆饼。截至目前，未发现有消费者因食用了上述老婆饼，反应有身体不适的情况。

(三)违法行为查处情况

2026年7月6日我局将案件线索移交到东方市综合行政执法局进一步办理。

经东方市综合行政执法局查明，当事人加工经营的老婆饼(生产日期:2025-06-11)经抽样检验，过氧化值(以脂肪计)项目不符合GB 5009.227-2023(第一法)《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》要求，检验结论为不合格，构成经营油脂酸败的老婆饼。2026年7月6日，我局执法人员将检验报告及《国家食品安全抽样检验结果通知书》送达当事人，告知复检权利，并下达《责令改正通知书》(东市监责改〔2026〕第204号)，同时要求当事人对不合格产品进行召回、排查原因。

另查明，涉案批次老婆饼系当事人从海南树诚信达食品有限公司购进的冷冻半成品，购进时间为2026年5月15日，共购进2件(1件×13层×20个)，共计520个，进货单价180元/件，总进货金额360元。该批次不合格老婆饼是当事人将冷冻半成品经解冻、刷蛋液、撒芝麻、切开口后烘烤等工序加工(共55个)成熟食后在店内销售，成本37.95元，截至案发，该批次老婆饼已全部被我局抽检。根据国家食品安全抽样检验抽样单(抽样单编号:SBTJ26460000602231926)认定销售价49.11元/kg，涉案货值为110元。在案件调查中，当事人向该局提供该批次不合格老婆饼的进货单据、进货时间、进货人，如实说明进货来源，履行了食品经营者应当履行的进货查验义务，依据《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》第五条第一款的规定，认定当事人的违法所得为72.05元。综上，当事人涉嫌经营油脂酸败的老婆饼，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第(六)项的规定。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(四)项:“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证:(四)生产经营油脂酸败、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;”的规定予以处罚。

鉴于当事人首次违法，在案件调查中积极配合，且涉案货值较少，至案发时，该批次老婆饼已全部被抽检，未向社会销售，未造成社会危害后果及不良影响。当事人经责令改正，按照整改要求整改到位，立即停止经营不合格老婆饼，并发布召回公告召回不合格批次老婆饼并进行问题排查。

参照《海南省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十二条第(六)项:“有下列情形之一的，应当依法从轻或者减轻行政处罚:(六)涉案财物或者违法所得较少，且没有造成危害后果的;”和《海南省市场监督管理行政处罚裁量基准(食品安全监管类)》序号6:“轻微违法情形(酌定裁量因素:违法持续时间不足10日;产品已销售且货值金额不足1000元;未造成人体健康或人身财产损害;主动消除危害后果;无社会影响)，同时具备4个酌定裁量因素的，可以减轻处罚:没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处2500元以上不足5万元罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额0.5倍以上不足10倍罚款。”的规定。

综上，对东方八所一米光烘焙店(个体工商户)经营油脂酸败的老婆饼的行为，决定作出以下行政处罚:1.处罚款:人民币贰仟伍佰元整(¥2500.00);2.没收违法所得:人民币柒拾贰元零伍分整(¥72.05)。

东方市市场监督管理局

2026年9月29日

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