关于公布呼伦贝尔市2024年粮食质量品质信息的公告

为完成好2024年粮食质量安全风险监测工作，市价格认证和粮油质量监测中心提前谋划、精心组织，选派精干的工作人员在秋粮收获期间前往额尔古纳市、牙克石、扎兰屯市、阿荣旗、莫旗、鄂伦春旗等旗市区，历时3个月时间，对当地农户新收获的小麦、玉米、大豆、水稻等主要粮食品种进行了实地调查和样品采集，共采集4个种类644个原粮样品，包括82个小麦、360个玉米、190个大豆和12个稻谷，并对所有样品进行了常规质量指标、内在品质指标测定和重金属、真菌毒素、农药残留等食品安全指标的监测，圆满完成2024年新收获粮食质量安全监测及质量调查和品质测报工作，为国家了解新收获粮食质量、调整粮食种植结构、改善粮食品种品质提供了依据。现将2024年度新收获粮食质量调查和品质测报情况公告如下。

一、小麦

1、样品采集：在2个小麦主产旗市区采集样品82份，其中：额尔古纳市采集样品40份，牙克石市采集样品42份。

2、质量调查检测情况：千粒重40.21g，容重平均值802g/L,变幅776g/L—832g/L，一等小麦比例83%，二等小麦比例17%，无三等及三等以下小麦，水分平均值13.2%，不完善粒平均值5.7%，色泽气味正常。

3、品质测报检测情况：检验检测样品共14份，其中13份红小麦、1份白小麦，不完善粒平均值5.7%，硬度指数平均值72%，粗蛋白含量平均值12.5g/100g，湿面筋含量平均值24.9%,降落数值平均值203s，沉淀指数平均值45.3ml，面团稳定时间4.0min、拉伸面积47㎝²，烘焙品质评分值平均值78分。

二、玉米

1、样品采集：在4个玉米主产旗市区采集样品360份，其中：扎兰屯市124份，阿荣旗106份，莫旗118份，鄂伦春旗12份。

2、质量调查检测情况：百粒重平均值27.0g，容重平均值696g/L,一等玉米比例11%，二等玉米比例60%，三等及三等以下玉米比29%，变幅638g/L—741g/L，水分平均值13.1%，不完善粒平均值5.0%，无霉变粒，色泽气味正常。

3、品质测报检测情况：检验检测样品55份，均为黄玉米，容重692g/L，不完善粒平均值5.0%，淀粉平均值72.0%，粗蛋白平均值8.4%，粗脂肪平均值3.8%。

三、大豆

1、样品采集：在5个大豆主产旗市区采集样品190份，其中：扎兰屯市16份，阿荣旗43份，莫旗82份，鄂伦春旗48份，牙克石市1份。

2、质量调查检测情况：完整粒率平均值90.0%,变幅85.4%—93.0%，无一等大豆，二等大豆比例67.9%，三等比例32.1%，损伤粒率平均值2.7%，水分平均值10.3%，色泽气味正常。

3、品质测报检测情况：检验检测样品30份，均为黄大豆，完整粒率平均值89.7%,粗蛋白39.3%，粗脂肪20.6%。

四、稻谷

1、样品采集：在3个稻谷主产旗市区的采集样品12份，其中：阿荣旗4份，扎兰屯市4份，莫旗4份。

2、质量调查检测情况：出糙率平均值78.2%，变幅77.9%—78.5%，无一等，无二等，三等比例100%，整精米率平均值56.9%，水分平均值13.5%，黄粒米平均值0.08%，谷外糙米0.8%，气味正常。

3、品质测报检测情况：检验检测样品2份，均为粳稻谷长粒，整精米率平均值57.2%，垩白度2.3%，食味品质分82.5，直链淀粉（干基）含量15.9%，谷外糙米0.85%，无黄粒米。

呼伦贝尔市价格认证和粮油质量监测中心

2024年12月23日

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